學校午餐輔導訪視表
| 桃園市（龜山）國民小學（103）學年度外訂餐盒學校午餐輔導訪視表午餐執秘簽章：周坤財 校長簽章：楊雅真 訪視委員簽章： 104年4月8日 | ||||||
| 一、基本資料 | 1.學生人數(1298)人，參加人數(1288)人，參加比率(99.2%)。※依填表當月計2.每餐收費(45)元。3.每日供應(4)菜(1)湯，每週供應水果(2)天，每週供應牛奶(0)天；其他：每月提供當月壽星小蛋糕。4.學生午餐專人送達各班。P有；□無。5.補助無力支付(103)人，佔用餐學生比率(7.9)%。「本年度市府補助35.2%；社會資源補助64.8%」
6.午餐供應方式：餐盒（0）％合菜（100）％※依填表當月計 7.年度合約供應廠商名稱：逸馨園有限公司、安佳企業社、昱品食品有限公司等3家 |
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| 輔 導 訪 視 項 目 | 配分 | 學校自評 | 得分 | |||
| 二、工作推展(一) | 1.依據教育局各項規定執行業務〈例如：餐盒供應廠商為衛生局核定之優良廠商名單、廠商須有駐廠衛生管理人員〉 | 10 | 10 | |||
| 2.訂定午餐工作推行實施計畫及組織執掌表、年度工作計畫，組織運作良好，有紀錄可查。 | 10 | 10 | ||||
| 3.學生申請無力支付午餐費應有審核紀錄。 | 10 | 10 | ||||
| 4.招標過程合宜，並與廠商簽訂契約，內容明確且合理。 | 10 | 10 | ||||
| 5.經費運用項目合理，爭取社會資源補助無力支付經費，專款專用，不得收取清潔費等。 | 10 | 10 | ||||
| 三、工作推展(二) | 1.建立廠商午餐送達至校驗收制度並確保膳食運送衛生安全。（例如：伙食放置處是否有配餐架、送膳至供膳不得超過1小時等） | 10 | 10 | |||
| 2.定期抽核供應廠商送達午餐至校時間及保溫車體維護。 | 10 | 9 | ||||
| 3.不定期（每學期一次）抽核供應廠商現場。（檢附抽查紀錄表） | 10 | 10 | ||||
| 4.不定期驗核供應廠商之食材CAS標章、溫體豬之屠宰證明等；有實際管控或查訪紀錄，且成效應良好。 | 10 | 10 | ||||
| 5.午餐秘書參加研習8小時，積極督導供應廠商，駐廠營養師依教育部午餐食物內容及營養基準供餐。 | 10 | 10 | ||||
| 小 計〈一〉：45% | 小計 | 44 | ||||
| 四、營養衛生教育(一) | 1.餐飲供應交通動線、廚餘桶及週遭環境整齊清潔，或有具體處理措施。 | 12 | 12 | |||
| 2.餐具由學生帶回洗滌，要求潔淨。 | 12 | 12 | ||||
| 3.確實執行留檢制度。合菜供應學校之服務人員工作時穿戴工作衣、帽、口罩。 | 13 | 12 | ||||
| 4.實施潔牙、洗手教育及推行潔牙、洗手實際措施與紀錄。 | 12 | 12 | ||||
| 五、營養衛生教育(二) | 1.確實實施午餐禮儀及衛生教育；廠商營養師提供食譜、營養分析表，以利學童均衡飲食。 | 13 | 13 | |||
| 2.重視環境布置，在特定地點設置情境，公佈食譜及佈置營養衛生教育內容，且有實施紀錄。 | 13 | 13 | ||||
| 3.確實執行用餐時間25分鐘以上，並能提出相關措施。 | 13 | 13 | ||||
| 4.確實辦理師生滿意度問卷調查。 | 12 | 12 | ||||
| 小 計〈二〉：45% | 小計 | 44 | ||||
| 午餐網頁(午餐相關資料及營養教育成果呈現) 10% | 10 | 9 | ||||
| 六、總評 | 特色創新 | 一、辦理系列營養教育宣導活動-「健康體位」、「飲品甜滋滋，讓你肥嘟嘟」、「選對早餐，活力又健康」、「有機蔬菜更健康」。二、辦理各項午餐衛生教育藝文競賽，包括：標語設計、繪畫比賽，得獎作品展示於午餐專欄。
三、營養教育融入教學，設計低、中、高年段適用之學習單，並展示優良作品，增進學童營養與健康的認知。 四、定期於本校刊物「龜山親橋」刊登營養教育相關宣導內容，提升學童及家長對營養知能的素養。 五、響應愛地球抗暖化、持續推行每月一日蔬食用餐。 六、自103年9月起積極申辦優惠食米(公糧米)，以提升午餐品質。 七、辦理期末體育競賽，配合教育部SH150計畫，每週課間運動150分鐘。進行護眼操、健康操、跑走、大地遊戲、民俗體育活動等，鍛練健康體能。 八、午餐繳費多元化，可到超商、銀行或學校總務處繳費。 九、落實照顧學校弱勢家庭學生，午餐廠商備品或剩餘飯菜由學校協助盛裝以帶回。 十、關心無力支付午餐學童，每學期向外部爭取達20萬元午餐補助費用。 十一、維護清寒學生營養健康，積極爭取社會資源補助16位學生，提供整年度每天早餐兌換餐券。提供10位學生晚餐便當。 十二、「家長抽檢、班級自由選餐競爭、午餐品質通報、每月驗收評議」，運用多重策略，建立公開、透明、擴大參與的午餐品質提升機制，落實貫徹「經濟、營養、衛生、安全」的學校午餐。 |
最高5分 | 4 | ||
| 綜合意見 | 由輔導訪視委員填寫並簽名 | |||||
| 備註 | (總分105分)共 計：101分 | |||||