工作推展(二)
1.建立廠商午餐送達至校驗收制度並確保膳食運送衛生安全。（例如：伙食放置處是否有配餐架、送膳至供膳不得超過1小時等）1-1. 訂定膳食供應量及送達相關規範 1-2. 訂定膳食供應違約罰則並確實執行1-3.餐盒送達至供膳時間不得超過1小時
1-4.餐盒送達放置應離地30CM，並置配餐架 最下一層為棧板
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| 2.定期抽核供應廠商送達午餐至校時間及保溫車體維護。2-1. 詳實紀錄每日午餐送達學校時間2-2. 抽查詳實紀錄送達食物溫度65度以上
2-3. 抽查詳實紀錄配送車輛車體清潔
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| 3.不定期（每學期一次）抽核供應廠商現場。（檢附抽查紀錄表）3-1. 每學期至少一次抽核供應廠商現場3-2. 抽核供應廠商現場紀錄表紀錄詳實
3-3. 抽核供應廠商現場紀錄表確實簽名 3-4. 抽核供應廠商現場紀錄附會勘照片 3-5. 抽檢行程及使用時間合理，3家廠商分2天查核
查核日期：2014年9月16日 no images were found
查核日期：2014年9月18日 no images were found
查核日期：2015年3月10日
查核日期：2015年3月19日 no images were found
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| 4.不定期驗核供應廠商之食材CAS標章、溫體豬之屠宰證明等；有實際管控或查訪紀錄，且成效應良好。4-1. 檢驗供應廠商之食材CAS標章4-2. 廠商提出溫體豬之屠宰證明
4-3. 實際管控或查訪紀錄每月 一次 4-4. 查訪紀錄合理詳實 4-5. 供貨商證明（合約）齊全 安佳企業社
昱品食品有限公司
逸馨園有限公司
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5.午餐秘書參加研習8小時，積極督導供應廠商，駐廠營養師依教育部午餐食物內容及營養基準供餐。 5-1. 廠商應提供駐廠營養師相關資料
5-2. 廠商每週提供食譜應含營養分析 5-3. 食譜應含營養分析應符教育部基準
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