營養衛生教育(一)
| 1.餐飲供應交通動線、廚餘桶及週遭環境整齊清潔，或有具體處理措施。
1-1. 供餐交通動線規劃良好
1-2. 食物分配轉送地點規劃良好
1-3. 食物送達放置地點應離地30CM
1-4. 廚餘桶放置地點妥適
1-5. 廚餘桶加蓋並每日回收 1-6. 廚餘桶週遭環境整齊清潔
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| 2.餐具由學生帶回洗滌，要求潔淨。2-1. 合菜（未使用餐盒）
2-2. 學生餐具清潔指導情形，對家長宣導午餐及餐具清潔 2-3. 學生餐具清潔檢查情形
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3.確實執行留檢制度。合菜供應學校之服務人員工作時穿戴工作衣、帽、口罩。3-1.建立午餐工作日誌，確實填寫並依程序核章。 3-2. 服務人員工作帽、口罩
3-3. 食物留檢
3-4.留檢專用冰箱
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4.實施潔牙、洗手教育及推行潔牙、洗手實際措施與紀錄。4-1.潔牙教育實施計畫 4-2.潔牙教育實施紀錄 4-3.洗手教育實施計畫 4-4.洗手教育實施紀錄
4-5.洗手台設置肥皂或洗手乳，並設置洗手五步驟標示 4-6.紀錄有具體績效呈現
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