桃園市龜山國小學生午餐教育網

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  Home
• 103學年度午餐輔導訪視資料
  • 學校午餐輔導訪視表
    • 學校基本資料
    • 輔導訪視項目
  • 工作推展(一)
    • 學生午餐工作推行委員會組織章程
    • 103學年度午餐年度工作計畫
    • 午餐工作及評議會議
    • 午餐補助審查
  • 工作推展(二)
  • 營養衛生教育(一)
  • 營養衛生教育(二)
    • 午餐食譜
    • 午餐滿意度調查
    • 營養教育學習單
  • 特色創新
• 104學年度午餐輔導訪視資料
  • 基本資料
  • 一、學校午餐行政
    • 1.依據教育局各項規定執行業務
      • 1-1.廠商HACCP證明
      • 1-2.無力支付午餐學生申請程序
      • 1-3.爭取社會資源協助無力支付午餐學生
      • 1-4午餐秘書研習
    • 2.午餐工作計畫年度計畫組織運作有紀錄可查
      • 2-1.午餐工作推行實施計畫
      • 2-2.午餐工作組織職掌
      • 2-3.年度工作計畫或行事曆
      • 2-4.召開午餐工作推行委員會議
      • 2-5.最近一年召開午餐會議
    • 3.招標過程合宜並與廠商簽定契約回饋內容明確合理
      • 3-1.行政程序，招標方式採異質採購
      • 3-2.組織工作小組
      • 3-3.遴聘外聘評委員程序符合規定
      • 3-4.遴聘內聘評委員程序符合規定
      • 3-5.評選（審）總表
      • 3-6.查核開標紀錄會計監辦情形
      • 3-7.有機蔬菜採購
      • 3-8.每週供應三次在地有機蔬菜
      • 3-9.每週供應一次非基因改造食材
      • 3-10.每週供應一次在地吉園圃蔬菜
      • 3-11.違約記點處理（含有機蔬菜採購）
      • 3-12.供應學校廠商家數至少2家以上
    • 4.經費運用項目合理不得收取合約以外的經費
      • 4-1.專款專用經費存於公庫或專戶
      • 4-2.未發現收取合約以外的經費
      • 4-3.教師依規定全額繳費
    • 5.學校午餐網頁
      • 5-1.確實填寫並上傳學校午餐基本資料
      • 5-2.確實填寫並上傳學校午餐評鑑報告（自評）
      • 5-3.學校午餐行政工作項度齊全
      • 5-4.午餐網頁更新情形
    • 6.特色：自填以3項為上限
      • 6-1. 響應愛地球抗暖化、持續推行每月一日蔬食用餐。
      • 6-2. 自103年9月起積極申辦優惠食米(公糧米)，以提升午餐品質
      • 6-3. 午餐繳費多元化，可到超商、銀行或學校總務處繳費
  • 二、學校午餐管理
    • 1.每日抽核供應廠商送達午餐至校時間及保溫車體維護
      • 1-1.每日記錄膳食送達學校時間，且登錄詳實。
      • 1-2.膳食送達至供膳時間未超過1小時
      • 1-3.檢視膳食供應量及送達溫度（60度以上），紀錄詳實
      • 1-4.抽查膳食配送車輛車體清潔，檢查紀錄詳實
    • 2. 建立廠商午餐送達至校驗收制度並確保膳食運送衛生安全
      • 2-1.午餐工作日誌
      • 2-2.餐盒放置地點
      • 2-3.服務人員穿戴整齊
    • 3.確實執行留檢制度
      • 3-1.每日公佈食譜
      • 3-2.每日食譜及食材上傳「桃園市學校午餐食材登錄平台」
      • 3-3.留檢食物應於送達學校現場取樣
      • 3-4.留檢份量應達1人份（約300克）
      • 3-5.留檢時間確實達48小時
      • 3-6.留檢食物確實標示日期並紀錄
      • 3-7.設置留檢專用冰箱
      • 3-8.冰箱內置溫度計
      • 3-9.檢視冰箱溫度符合攝氏0-7度規定
      • 3-10.冰箱內未置放留檢以外之雜物
    • 4.廚餘桶及週遭環境整潔並有具體處理措施
      • 4-1.班級廚餘回收桶
      • 4-2.學校廚餘回收桶
      • 4-3.廚餘桶周邊環境清潔
      • 4-4.廚餘每日回收
    • 5.查核供應廠商之食材CAS標章、溫體豬之屠宰證明等
      • 5-1.實際管控或查訪廠商並紀錄（每學期至少一次)
      • 5-2.查核廠商駐廠衛生管理人員(或營養師)證照及出勤
      • 5-3.查核餐盒廠商廚房設備及餐飲烹煮情形
      • 5-4.查核食材、佐料需為CAS食品或有GMP標章
      • 5-5.查核廠商使用溫體豬肉應附屠宰證明
      • 5-6.查核食材鮮度、蔬果農藥檢測
      • 5-7.查核庫存副食品、佐料須在使用期限內
      • 5-8.查核供貨商證明（契約）齊全且在有效期間內
      • 5-9.查核有機蔬菜
      • 5-10.查核廠商每週１次使用非基因改造食材
      • 5-11.查核廠商每週１次使用在地吉園圃蔬菜
    • 6.學校午餐網頁
      • 6-1.午餐網頁與桃園市學校午餐教育資訊網連結
      • 6-2.午餐午餐管理工作項度上傳齊全
      • 6-3.午餐網頁更新情形
    • 7.特色：自填以3項為上限
      • 7-1. 維護清寒學生營養健康，積極爭取社會資源補助，提供10位學生晚餐便當。
      • 7-2. 關心無力支付午餐學童，每學期向外部爭取社會資源補助達20萬元午餐補助費用。
      • 7-3. 「家長抽檢、班級自由選餐競爭、午餐品質通報、每月驗收評議」，運用多重策略，建立公開、透明、擴大參與的午餐品質提升機制，落實貫徹「經濟、營養、衛生、安全」的學校午餐。
  • 三、學校午餐教育
    • 1.情境佈置
      • 1-1.公佈食譜於網頁並有營養及熱量分析
      • 1-2.公佈食譜於學校公布欄且定期更新
      • 1-3.公共區域設置營養衛生教育專欄且內容充實
    • 2.用餐指導
      • 2-1.檢視學校作息時間表用餐時間25分鐘以上
      • 2-2.實施學生午餐進餐指導觀摩（檢視相關資料）
      • 2-3.教師參加進餐指導觀摩（檢視簽到簿或相關資料）
      • 2-4.用餐禮儀教育實施計畫詳實
      • 2-5.用餐禮儀教育執行紀錄詳實
      • 2-6.編製進餐指導資料供教師使用
      • 2-7.教師確實使用且有記錄可查
    • 3.營養衛生教育
      • 3-1.擬訂營養衛生教育實施計畫且詳實
      • 3-2.實施營養衛生教育且紀錄詳實 全校性講座( 1 )次 班級性講座( 1 )次
      • 3-3.全校實施營養衛生知識測驗 紙本測驗
      • 3-4.營養衛生知識測驗成績統計分析記錄
      • 3-5.針對測驗結果是否實施追蹤輔導
      • 3-6.實施營養衛生教育學藝競賽
      • 3-7.備有營養教育指導資料教師使用資料豐富確實使用
    • 4.衛生指導
      • 4-1.潔牙教育實施計畫詳實
      • 4-2.潔牙教育執行紀錄詳實
      • 4-3.學生潔牙用具存放一定的位置
      • 4-4.洗手教育實施計畫詳實
      • 4-5.洗手教育執行紀錄詳實
      • 4-6.洗手台標示洗手五步驟、擺放肥皂或洗手乳
    • 5.滿意度調查及回饋
      • 5-1.設計滿意度調查問卷並確實實施滿意度調查
      • 5-2.量的調查確實統計分析且詳實紀錄，並訂定不滿意度百分比改進機制。
      • 5-3.質的調查確實紀錄並針對質的不滿意內容，做好改進記錄或教育機制。
    • 6.午餐網頁
      • 6-1.學校午餐教育工作項度齊全
      • 6-2.午餐網頁更新情形
    • 7.特色：自填以3項為上限
      • 7-1. 辦理各項午餐衛生教育藝文競賽，包括：標語設計、繪畫比賽，得獎作品展示於午餐專欄。
      • 7-2. 營養教育融入教學，設計低、中、高年段適用之學習單，並展示優良作品，增進學童營養與健康的認知。
      • 7-3. 定期於本校刊物「龜山親橋」刊登營養教育相關宣導內容，提升學童及家長對營養知能的素養。
• 105學年度午餐輔導訪視資料
  • 學校午餐輔導訪視表
• 午餐滿意度調查
• 午餐菜單
• 午餐評鑑會議
  • 105學年度
  • 106學年度
• 午餐訪視
  • 105學年度
    • 105年09月26日
    • 105年10月03日
• 午餐教育宣導
  • 105學年度
  • 106學年度

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